Les agriculteurs céréaliers

L'activité de céréalier

En début de ‘campagne', l'agriculteur céréalier détermine les cultures qu'il va faire pousser pendant l'année. Ce choix est déterminé en fonction des débouchés souhaités, des conditions pédoclimatiques de son exploitation, de la rentabilité possible, etc... Pour chaque espèce de céréales (blé tendre, blé dur, maïs, riz, orge, avoine...), les agriculteurs utilisent différentes variétés adaptées à leur terre, à leur région, à leurs marchés. La première étape de leur travail est de mettre en terre les semences : c'est le semis. Il a lieu vers octobre pour le blé tendre et dur, en avril pour le riz et en avril-mai pour le maïs. Puis, l'exploitant surveille le développement des plantes, et apporte tous les soins nécessaires pour obtenir une récolte abondante et de qualité. Les récoltes débutent en juillet pour les céréales à paille (blé, orge...) et s'effectuent en octobre et novembre pour le maïs et le riz.

 

Quelques chiffres...

229 201. C'est le nombre d'exploitations agricoles professionnelles cultivant des céréales (riz inclus) en 2007.

52% des exploitants sont âgés de 40 à 55 ans. Seuls 30% des exploitants ont moins de 40 ans.

33% des exploitants agricoles ont une activité secondaire (janvier 2011). La pluriactivité est une tendance à la hausse depuis les années 2000, en particulier les activités secondaires non agricoles.

Près de 60% des exploitations cultivant des céréales allouent moins de 30 hectares à cette activité.