Cannelés | Passion Céréales

Cannelés

Passion Céréales , Newsletter culinaire - Dimanche 15 octobre 2017

Le cannelé bordelais semble bien être une invention récente et son origine reste assez floue. Les canelons que l’on dégustait au XVIIIe siècle n’avaient rien à voir, tout comme la corporation des canauliers bordelais qui fabriquaient du pain béni et des échaudés. Les cannelés se sont rapidement répandus dans toute la France où ils sont particulièrement appréciés.

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