Galette de sarrasin et crème citron | Passion Céréales

Galette de sarrasin et crème citron

, Newsletter culinaire - Lundi 24 octobre 2016

La galette serait née lorsque l’homme s’est mis à faire cuire, sur des pierres chauffées, une bouillie épaisse de céréales.
Si les crêpes de Bretagne sont les plus connues, elles sont présentes dans toutes les régions de France sous différentes dénominations : « bourriol », « calimpernant », « galopiaux », « chiffes », « couqueback » ou « vaute ».

N'hésitez pas, photo et recette sont libres de droit, sous réserve d'un crédit justement attribué : Benoit Bordier / © Passion Céréales