Kouign Amann | Passion Céréales

Kouign Amann

, Newsletter culinaire - Vendredi 01 avril 2016

Le Kouign Amann, venu tout droit de Bretagne est né – comme cela arrive souvent en cuisine – d’un hasard. L’histoire raconte qu’un certain Monsieur Scordia, boulanger douarneniste en manque de pâtisseries à vendre, aurait inventé une recette en 1860 à partir des ingrédients qui lui restaient sous la main : pâte à pain, farine, sucre et (beaucoup) de beurre. Un gâteau bien nommé puisqu’il signifie en breton gâteau (kouign) au beurre (amann).

N'hésitez pas, photo et recette sont libres de droit, sous réserve d'un crédit justement attribué : Benoit Bordier / © Passion Céréales