Pain perdu (pain crotté)

Passion Céréales , Newsletter culinaire - Lundi 25 décembre 2017

Présent dans de nombreuses régions de France, c’est à Douai et Valenciennes que le pain perdu est appelé "pain crotté". À Lille, on le nomme "régalade". En Poitou, le pain perdu est frit dans de l’huile de noix. Cette recette délicieuse permet également de faire des économies puisqu’elle permet d’utiliser le pain rassis.

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