Risotto de blé aux tomates séchées et lardons | Passion Céréales

Risotto de blé aux tomates séchées et lardons

Passion Céréales , Newsletter culinaire - Lundi 02 avril 2018

Originaire d’Italie - la Sicile pour les uns, la Lombardie pour les autres - le risotto est une recette de riz cuit dans un bouillon. Il s’associe à des ingrédients aussi variés que l’imagination le permet. Les puristes le consomment sur base de grains de riz ronds et courts, dont les propriétés subliment sa texture crémeuse. Les plus aventuriers le déclineront également à partir d’autres céréales… comme nous le proposons ici avec du blé précuit !

 

Photos et recette sont libres de droit, sous réserve d'un crédit justement attribué.

 

© Marie-Laure Tombini / Passion Céréales