Sabayon à la bière | Passion Céréales

Sabayon à la bière

Passion Céréales , Newsletter culinaire - Jeudi 22 juin 2017

« Sabayon » est l’altération du mot italien « Zabajone ». Un sabayon est composé de jaunes d’oeuf frais, de sucre, de vin et de quelques aromates que l’on fait cuire en battant pour le faire épaissir. Le sabayon peut se consommer chaud ou froid. Dans cette recette, nous avons remplacé le vin par de la bière blanche qui donne au sabayon une saveur et une longueur en bouche exceptionnelles.

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