Dossier
Céréales et défi alimentaire
En 2000, la population mondiale comptait 6,2 milliards d’individus. Elle devrait atteindre 8,3 milliards en 2030 et 9 milliards en 2050. Les besoins en céréales devront progresser de 50 % pour satisfaire la demande. Ce défi considérable peut être relevé via la poursuite de la croissance des rendements dans toutes les régions agricoles de la planète.
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Dossier
Céréales et apports nutritionnels
Le goût n'est pas le seul atout des céréales. Trésors de bienfaits essentiels (glucides, fibres alimentaires, protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments), elles assurent le quart de nos apports énergétiques journaliers.
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