Pancakes maïs courgette | Passion Céréales

Espace Enfant

Entrée

Pancakes maïs courgette

Marie-Laure Tombini
Olivier Berté

Entrée

  • Pour : 4 personnes
  • Type de recette : Salé
  • Préparation : 20 mn.
  • Cuisson : 5 mn.

Ingrédients

  • 1 grande boite de maïs doux (entre 250 et 300 g)
  • 200 g de petites courgettes (soit environ 1 courgette)
  • 200 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 botte de basilic
  • Sel et poivre
  • Huile
1 grande boite de maïs (entre 250 et 300 g) 200 g de petites courgettes (soit environ 1 courgette) 200 mL de lait 100 g de farine 1 œuf 1/2 botte de basilic Sel et poivre Huile Matériel nécessaire : 1 saladier 1 couteau, 1 planche 1 passoire 1 petite poêle - See more at: http://passioncereales.fr/recettes/pancakes-ma%C3%AFs-courgette#sthash.v...
Liste des courses : 1 grande boite de maïs (entre 250 et 300 g) 200 g de petites courgettes (soit environ 1 courgette) 200 mL de lait 100 g de farine 1 œuf 1/2 botte de basilic Sel et poivre Huile Matériel nécessaire : 1 saladier 1 couteau, 1 planche 1 passoire 1 petite poêle - See more at: http://passioncereales.fr/recettes/pancakes-ma%C3%AFs-courgette#sthash.v...
Liste des courses : 1 grande boite de maïs (entre 250 et 300 g) 200 g de petites courgettes (soit environ 1 courgette) 200 mL de lait 100 g de farine 1 œuf 1/2 botte de basilic Sel et poivre Huile Matériel nécessaire : 1 saladier 1 couteau, 1 planche 1 passoire 1 petite poêle - See more at: http://passioncereales.fr/recettes/pancakes-ma%C3%AFs-courgette#sthash.v...
Liste des courses : 1 grande boite de maïs (entre 250 et 300 g) 200 g de petites courgettes (soit environ 1 courgette) 200 mL de lait 100 g de farine 1 œuf 1/2 botte de basilic Sel et poivre Huile Matériel nécessaire : 1 saladier 1 couteau, 1 planche 1 passoire 1 petite poêle - See more at: http://passioncereales.fr/recettes/pancakes-ma%C3%AFs-courgette#sthash.v...

Préparation

Pour 16 galettes

  1. Mets la farine dans un saladier, et rajoute le lait progressivement en remuant bien.
  2. Rajoute l’oeuf et mélange pour obtenir une pâte homogène.
  3. Égoutte le maïs, coupe les courgettes en petits batonnets, et rajoute le tout à l’appareil. Sale, poivre, et mélange bien.
  4. Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile.
  5. Dépose deux cuillères à soupe de pâte et laisse cuire pendant 3 minutes à feu doux jusqu’à ce que la galette soit dorée. Retourne la galette, et laisse cuire encore 2 minutes puis réserve.
  6. Au moment de servir, parsème du basilic ciselé.
  7. À déguster chaud ou tiède !
Mettre la farine dans un saladier, et rajouter le lait progressivement et en remuant bien. Rajouter l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène. - Égoutter le maïs, couper les courgettes en petits bâtonnets, et rajouter le tout à l’appareil. Saler, poivrer, et mélanger bien. - Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile. Déposer deux cuillère à soupe de pâte et faire cuire pendant 3 minutes à feu doux jusqu’à ce que la galette soit dorée. Retourner la galette, et laisser cuire encore 2 minutes puis réserve. - Au moment de servir, parsemer du basilic ciselé. A déguster chaud ou tiède ! - See more at: http://passioncereales.fr/recettes/pancakes-ma%C3%AFs-courgette#sthash.v...

Astuce

Pour obtenir des galettes bien régulières, tu peux les faire cuire dans un emporte-pièce, ou dans une poêle à pancakes. Et tu peux rajouter un sachet de levure pour rendre les pancakes plus aériens !