Grâce à l’observatoire Hypérion, la filière céréalière française dispose d’une vision précise de la qualité sanitaire des grains et produits dérivés afin d’en garantir, en toute circonstance, la conformité aux exigences sanitaires et réglementaires.
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À l’occasion du Salon International de l’Agriculture, qui se tiendra du 23 février au 3 mars 2019 à Paris-Porte de Versailles, Passion Céréales (Hall 2.2 Stand B051) invite les visiteurs à entrer dans les coulisses des céréales pour mieux comprendre l'ensemble de la filière et l'origine de notre alimentation.
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Il aura fallu 13 années de travaux menés par 200 chercheurs issus de 20 pays et 73 instituts de recherche, dont l’Inra en France, pour achever le séquençage de l’ADN du blé tendre. Cet outil de connaissance ouvre de nouvelles perspectives à l’agriculture pour affronter les défis climatiques et alimentaires du XXIe siècle.
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